家ごはん(果報者)

2018年6月 9日 (土)

肉詰めトマトのパスタ

 くり抜いたトマトに合挽き肉を詰めて焼いている。底に米を敷くのがコツだそうだ。染み出した肉汁がトマトの酸味とよく馴染んでうまい。かみさんが編集者のNさんから教わったというレシピである。それをパスタに載せて豪快かつ優雅なランチとしゃれこんだわけだ。ごちそうさま。


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2018.06.09

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2018年6月 3日 (日)

チキンライスのプレートランチ

 鶏の炊き込みごはんに茹で鶏を載せて粉チーズで仕上げている。鶏の旨みがごはんに染み込んでうまい。添えられた豆とジャガイモは近所の農家で今朝買ったもの。新鮮でやさいの甘みがよく分かる。ごちそうさまでした。


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2018.06.03、家ごはん

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2018年5月24日 (木)

青垣の道の駅でソラマメを買った

 丹波市(兵庫県)青垣の道の駅でソラマメをお土産に買った。200円ほどでたっぷり入っている。塩ゆでにしてところほんわか甘く柔らかく、噛みしめるほど旨みがあふれ出してうまかった。丹波スケッチ教室への道すがらだったが青垣の道の駅はなかなかよいぞ。また寄ってみる。

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2018.05.20

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2018年5月 6日 (日)

ツナ缶のパテと自家製スナップエンドウ

 手前はご近所の農家で買ったウスイエンドウで奥が自庭で採れたスナップエンドウだ。ウスイエンドウは柔らかくて甘く、スナップエンドウは歯ごたえがよくて少し甘い。新鮮な季節の豆の味わいがパテとよく馴染んでうまい。


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2018.05.04

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2018年4月20日 (金)

タケノコをいただいた

 タケノコをいただいたので、かみさんがさっそく山椒と煮た。採れたてのタケノコでまったくエグミがない。柔らかい肌に出汁がよく染み込んでうまい。


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2018.04.16、自宅

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2018年4月11日 (水)

鶏団子入り豆スープ

 ハンバーグのような鶏団子が入っている。柔らかく煮こまれた豆に鶏肉の旨みが溶け込んで滅法うまかった。

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2018.04.10

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2018年3月 5日 (月)

厚揚げの甘みそ添え

 厚揚げの網焼きの上に茹で玉子、エノキダケ、ネギの甘みそ和えが載っている。焦げた厚揚げが香ばしい。熱々の厚揚げに甘みその旨みがよく馴染んでうまい。

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2018.03.03

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2018年3月 1日 (木)

バターライス

 バターライスだと言っていた。たぶん鶏肉の煮汁とバターの炊き込みご飯なのだと思う。バターの香りがよくて噛みしめるほどに旨みのあってうまい。トッピングの茹で玉子もいい感じだ。

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2018.02.25、自宅

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2018年2月27日 (火)

トマトシチュー

 トマト缶で野菜を煮込んでいる。最後に粉チーズと粒コショウを振りかける。2日目がよく味がなじんでうまい。うまい事は幸せだ。果報者である。

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2018.02.24

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2018年2月19日 (月)

フォー

 鶏肉を茹でた出汁をベースにしたそうだ。仕上げにゴマ油とナンプラーを少々垂らす。ゴマの香りとナンプラーの旨みがスープに染みわたる。ツルリとして腰のある麺は半田麺を思わせる。その麺に出汁がよくからんでうまい。

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2018.02.18

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