家ごはん(果報者)

2019年12月 3日 (火)

でかいカボチャをもらった

 自家農園をなさっているお施主さんからカボチャをいただいた。でかい。打ち合わせにお施主さん宅をうかがったところに玄関に山積みされていたのを物欲しそうに見ていたら一番でかいのをくださった。うれしい。かみさんが煮込んでそぼろあんかけを作った。自然の甘みが優しくて体も心も温まる。ありがとうございました。

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2019.11.11
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2019.11.29

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2019年12月 2日 (月)

鶏だんごランチ

 お昼は鶏だんごを塩でいただいた。ショウガ風味が鶏肉の旨みを引き立ててうまい。タンパク質1点分のおいしさである。

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2019.12.02

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2019年11月17日 (日)

シーフードピラフ

 冷凍シーフードをベースにしたピラフ。薄味の炊き込みご飯というおもむきでシーフードの香りを楽しむことができる。イカとアサリの旨みがごはんに染み込んでとてもおいしい。

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2019.11.17、自宅にて

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2019年10月27日 (日)

豚肉とホウレンソウのパスタ

 振りかけたチーズの香りが豚肉の旨みを引き立ててうまい。あっさりとそた塩味で中華風というよりは和風に近い。なによりパプリカの赤が鮮やかだ。いろどりもまた味わいのうちである。

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2019.10.26

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2019年10月13日 (日)

あさりパスタの日曜日

 あさりの柔らかい旨みとベーコンの塩味とが麺によくからんでうまい。なにげにホウレンソウの食感と香りも利いていて食べ飽きない。あさりの殻を貝塚のように積み上げながら縄文時代からみんなあさりが大好きだったと話しながらいただいた。

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2019.10.13、自宅にて

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2019年6月25日 (火)

豚肉とトマトの炒め物

 豚肉の旨みとトマトの酸味をカタクリ粉がとろっとまとめて味わい深い。トッピングのペクチー(香草)は庭で採れたもの。摘みたての香りが食卓に満ちる。

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2019.06.21

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2019年6月24日 (月)

スペイン風オムレツ

 トマトや万願寺トウガラシを混ぜ込んだカラフルなオムレツ。野菜のうまみが玉子とよく馴染んでうまい。下はウズラ豆のポタージュ。冷たくて甘い。パセリは庭で採れたもの。

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2019.06.18

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2019年6月23日 (日)

にしんそば

 庭で採れたの大葉の香りがとても良いのだ。ニシンの甘い旨みが固ゆでのソバによくからんでうまい。

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2019.06.17

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2019年6月20日 (木)

ウインナーシュニッチェル風トンカツ

 ウインナーシュニッチェルは本来仔牛だがこれは豚肉。こんがり焦げた衣が美しくて香ばしい。薄く伸ばした肉の柔らかさが衣のサクサク感で際立つ。軽やかでリズミカルな食感が楽しい。

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2019.06.10

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2019年4月26日 (金)

豚肉のシチュー

 豚肉のシチューにシイタケのマヨネーズ焼き、高菜おにぎりに菜っ葉と豆の煎りつけ。お昼ご飯がとてもきれいだったので食べる前に写真に撮った。

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2019.04.26

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