西日本建築探偵団ブログ

豚ミンチとジャガイモの包み焼き

最近コストコで肉を買うのが我が家の流行だ。コストコは単価は安いが量が多い。ミンチも量が多かったが味はよろしい。豚肉の旨みがジャガイモによく染み入ってうまい。


2020.05.05

きのこごはん

かみさんが土鍋できのこごはんを作った。米からぐつぐつ炊き込んだもので、きのこの味わいが染みわたってうまい。鍋底のおこげが香り高くて食ががすすむ。おかずは近所の農業倉庫のホウレンソウと玉子焼き、ジャガイモのトマトシチューである。


2020.04.20

タケノコをいただいた

いただいたタケノコでタケノコごはん。新鮮なだけに苦みがなくシャキッと歯ごたえもよい。手前は油揚げのチーズ焼き。スーパーで買ったジャコがほどよい塩味を添える。阪東さんありがとうございました。


2020.04.17

でかいカボチャをもらった

　自家農園をなさっているお施主さんからカボチャをいただいた。でかい。打ち合わせにお施主さん宅をうかがったところに玄関に山積みされていたのを物欲しそうに見ていたら一番でかいのをくださった。うれしい。かみさんが煮込んでそぼろあんかけを作った。自然の甘みが優しくて体も心も温まる。ありがとうございました。


2019.11.11

2019.11.29

鶏だんごランチ

　お昼は鶏だんごを塩でいただいた。ショウガ風味が鶏肉の旨みを引き立ててうまい。タンパク質1点分のおいしさである。


2019.12.02

シーフードピラフ

　冷凍シーフードをベースにしたピラフ。薄味の炊き込みご飯というおもむきでシーフードの香りを楽しむことができる。イカとアサリの旨みがごはんに染み込んでとてもおいしい。


2019.11.17、自宅にて

豚肉とホウレンソウのパスタ

　振りかけたチーズの香りが豚肉の旨みを引き立ててうまい。あっさりとそた塩味で中華風というよりは和風に近い。なによりパプリカの赤が鮮やかだ。いろどりもまた味わいのうちである。


2019.10.26

あさりパスタの日曜日

　あさりの柔らかい旨みとベーコンの塩味とが麺によくからんでうまい。なにげにホウレンソウの食感と香りも利いていて食べ飽きない。あさりの殻を貝塚のように積み上げながら縄文時代からみんなあさりが大好きだったと話しながらいただいた。


2019.10.13、自宅にて

豚肉とトマトの炒め物

　豚肉の旨みとトマトの酸味をカタクリ粉がとろっとまとめて味わい深い。トッピングのペクチー（香草）は庭で採れたもの。摘みたての香りが食卓に満ちる。


2019.06.21

スペイン風オムレツ

　トマトや万願寺トウガラシを混ぜ込んだカラフルなオムレツ。野菜のうまみが玉子とよく馴染んでうまい。下はウズラ豆のポタージュ。冷たくて甘い。パセリは庭で採れたもの。


2019.06.18