ごはん(グルメットたぬき)

2017年7月11日 (火)

こうちゃん「山芋とろろ焼き」

 こうちゃんは100以上メニューがあるので食べたことのないものも多い。これは、そんなメニューがあることすれ気づいていなかった。カウンターの中でトロロを擂っているので、何を作るのだろうと見ていたらこれだった。おいしそうだったので私も注文してみた。お好み焼きソースとマヨネーズのかかったチジミのような味わいで、山芋らしいフワッと口のなかで解けるような頼りない食感でうまかった。380円。


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2017.07.11、阪急京都線西院駅、折鶴会館「こうちゃん」

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2017年7月10日 (月)

駱駝「四川風麻婆豆腐」

 辛い。トウガラシの辛さではなくサンショのほうだ。舌がシビシビとしびれてくる。挽き肉とネギの旨みとソースのサンショ辛さが淡白な豆腐によくからんでうまい。食べる手が止まらない。うま過ぎである。良い店を教えてもらった。

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2017.07.06、京都市左京区「駱駝」

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2017年6月24日 (土)

ビンタン食堂「ナシゴレン」

 インドネシア料理。よく炒められた焼きめしに目玉焼きが載っている。香りがよくてさっぱりとした塩味でうまい。酸味のある香味味噌が添えられていた。スープは見た目ほど辛くない。酸味の利いていてナシゴレンによく似合う。

 焼きそばをミーゴレンという。ゴレンというのが「焼く」「炒める」という意味なのか。ミーは麺か。じゃあナシは「飯」か。

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2017.06.23、京都市今出川通り農学部前

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2017年5月24日 (水)

つけ麺渡辺西院店「太麺、魚介鶏豚骨ラーメン」

 麺の太さを選べる。太麺にしたところウドンのような麺で驚いた。ツユも選べる。わたしは普通に豚骨味にした。カツオ出汁の利いた甘からいツユだった。それが太麺によくからんでうまい。カウンターに電熱器が置いてあり、ツユを温め直すことができる。残ったツユはポットの出汁湯で薄めて飲む。ごはんを入れて汁飯にしてもよいらしい。こんど試してみるか。数年前からつけ麺が流行っているが、これって台湾屋台の混ぜソバだったんだね(参照)。

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2017.05.18、京都市西院駅

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2017年5月 4日 (木)

台湾屋台御気楽「まぜそば」

 固ゆで麺の上コマ切れの豚角煮が盛大に盛って頂上を黄身で飾っている。ほかにニラとノリと高菜がトッピングされている。これをグルグルかき混ぜて喰らう。案外ノリがよい香りを添えている。かつお出汁のような風味は魚醤だろうか。濃厚なソースと角煮のとろみが溶け合い、それが平麺によくなじんでうまい。最後に小ライスを混ぜ込んで丼風に食べるのもおもしろい。なかなかよい店を見つけた。

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2017.05.03、大阪府阪急高槻市駅

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2017年5月 2日 (火)

たつみ「山ウドの天ぷら」

パース教室を開いている町家カフェの冷蔵庫のペンキ塗りをしていた。終わったので「たつみ」で和んでいる。山ウドの天ぷらうまい。

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2017年4月30日 (日)

てうれ「醤油ラーメン」

 五十代になると薄味のスープのうまいラーメンに好みが移った。その意味で「てうれ」は京都でもっともうまいラーメンのひとつだと最近気づいた。とくに醤油ラーメンがよい。あっさりして旨みとコクのあるスープは絶品である。これに太目の札幌麺がよくからんでうまい。しゃきっとしたモヤシとほのかな塩味のチャーシューが食感と味わいの変化をつけている。もはや京都最強ラーメンと言わせてもらおう。

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2017.04.30、京都市

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2017年4月28日 (金)

こうちゃん「焼き鳥盛り合わせ」

仕事が終わって8時ごろから和んでいる。焼き鳥がうまい。
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2017.04.28、阪急西院「折鶴会館」

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2017年4月27日 (木)

笑麺「スタミナラーメン」

 建築学校の授業のあとは、ここで食べることが多い。見た目に反してあっさり薄味ラーメンだ。以前は物足りなく思ったこともあったが、今ではちょうどよいと思うようになった。ギョウザも食べたかったのでスタミナラーメンにしたが、ラーメンとギョウザは別々に頼むのがやはり王道だな。次はそうする。

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2017.04.26

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2017年4月22日 (土)

ふくみ屋「もつ鍋」

もつ鍋うまい。白菜の甘みとモツの旨みが絶妙に溶け合っている。

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2017.04.22、大阪野田

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