豚の角煮とカキごはん

　トロトロに煮こまれて箸でほぐせるほど柔らかい。肉の繊維と脂身に甘辛いタレがよくからんでうまい。炊き込みご飯には火気の旨みが染み込んでいる。そのさっぱりとした味わいが濃厚な角煮とよく合っていつまでも食べていられる。しあわせな祝日のお昼ごはんでした。

2019.02.11