自家弁当 181214

　油を吸いこんだホウレン草と焦げ目のついたソーセージとよく絡んでうまい。ホウレン草ほど油と相性のよいものはほかに無いのではないか。カブラは柔らかくて煮こまれていて噛みしめると出汁がほとばしる。油っぽいホウレン草とは対極をいく味わいで、そのコントラストが楽しい。

2018.12.14、摂南大にて