肉うどん

　すき焼き風の豚肉が載せてある。具材の甘辛い味わいが暖かい讃岐うどんがよく馴染んでいる。これに醤油と酢を掛けていただく。うどんに酢をかけるのは讃岐旅行で初めて知った。スダチを絞るのと同じ感覚で、さわやかな口当たりになってうまい。ちなみにトッピングのミニトマトは自家製である。

2018.08.22