豚バラ肉の炊き込みご飯

　コマ切れの豚肉が焚き込まれている。色が濃いわりには薄味だ。そのおかげでご飯に染み込んだ豚肉の旨みがよく味わえる。振りかけられた山椒の粉が一抹の清涼感を添えてさわやかだ。混ぜ込まれたヒジキと野菜が歯ごたえに変化を与えてくれる。いつまでも食べていられるおいしさだ。

2018.08.13