カフェ・サラオ「大人のチキンライス」

「こんな料理がどこかの国にあるのですか？」
「いえ、ありません」

　オリジナルなのである。チキンの丸焼きの肉と皮のあいだにごはんが詰まっている。パリパリの皮に鶏の旨みの染み込んだ少し堅めのごはんがよく合ってウマウマである。

　季節に応じたソースが数種ありこれはタマネギとトリフのソース。ガーリックが利いて柔らかい鶏肉の味わいを引き立てている。

2018.03.21、地下鉄京都市役所前駅