門寿司「アサリの酒蒸し」

　アサリのコクのあるスープに少しばかりの塩味を利かせて出てくる。おいしいし暖まる。何気なく添えられたネギの辛味とアサリの苦味が響き合って旨さに奥行を与えてくれる。やっぱり門寿司は一流だ。ごちそうさまでした。

2018.01.12、大阪府寝屋川市「門寿司」