2017年2月16日 (木)

天ぷらウドン

 スーパーで買ったエビ天を2本も載せた。サクッとした衣とエビの身との間の甘い皮のところが好きだ。菊菜の苦味がさわやかで春らしい。油揚げは醤油砂糖で焚いて甘辛く、噛むと口のなかに油揚げの旨みが染み通る。具が盛りだくさんでうれしい。麺は恩地食品の「あじわいうどん」。普通にスーパーで売っているが関西のうどんの中ではレベルが高い。

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2017.02.15

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