カスウドンガチンコ高槻店「かすうどん」

　初めて食べた。カスとは揚げたホルモンのことらしい。最後にあぶっているようで、ちょうどヒレ酒のような焦げ目の香ばしさが楽しめる。麺は太目でさぬきうどん風だ。あっさりとした出汁は大阪風の合わせ出汁でなかなかうまい。ｶｽが無くても普通にうまいのではないかと思った。

2017.01.13、大阪府高槻市「カスウドンガチンコ」