2016年10月 6日 (木)

オオサンショウウオのクッキー

 鉱山町の生野はオオサンショウウオの生息地としても有名だそうだ。全国から研究者が集まってくるらしい。これは生野まちづくり工房(参照)で作っているオオサンショウウオのクッキー。あまりにも可愛いらしいので買ってきた。生野の紅茶が練り込まれていて香りがよい。つなぎに何も入れておらず、ただひたすら小麦粉を捏ねて作るのだそうだ。混じり気のない優しい味わいだ。

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