2016年10月24日 (月)

満月の花「サバの味噌煮」

 トロットロに柔らかい。口のなかで蕩けるようだ。身は淡白ながらサバの脂の味わいが深い。甘さを抑えた味噌がその風味を引き立ててうまい。これは今後定番になさると言う。ぜひまたいただきたい。

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2016.10.24、京都市四条烏丸「満月の花」

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