2016年9月12日 (月)

自家製「カオマンガイ」

 カオマンガイはタイ風鶏肉炊き込みご飯だ。本来ならタイ米か香米を使うところが日本の米しか無いので、代わりにジャスミン茶で炊くのだそうだ。また、香草が無いので青ネギで代用している。そんなところが「自家製」の理由だが、さっぱりとした鶏めしで香りが良くてうまい。鶏皮は別に焼いてまぶしている。黄色いのはバタナッツ-カボチャである。

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2016.09.11

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