2016年5月26日 (木)

蕎味心真「ざるそば大盛り」

 しっかりソバの香りがする。腰があって喉越しが良い。ツユは甘からい京都風だが、甘すぎずさっぱりとした味わいがある。麺が微妙に細麺でツユによくからんでうまい。ここは何年か前に開店して時々行くが、まず間違いが無い。「蕎味心真」と書いて「きょうみしんしん」と読ませるらしい。店名は分かりにくいが味は本物だ。

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2016.05.25、京都市府庁前「蕎味心真」

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