2016年3月31日 (木)

ラ・ストラーダ「イカナゴとキャベツのアンチョビ風パスタ」

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 福島のメリヤス会館でランチパスタをいただいた。前菜にタイのマリネとジャガイモのキッシュにトマトスープが付いていた。キッシュがオムレツ風でなかなかうまい。

 パスタは腰のあるタリアテッレ(平麺)にアンチョビの塩辛さの際立ったホワイトソースがよくからんでうまい。イカナゴが案外パスタによく合う。そのカルシウム味と煮こまれたキャベツの甘みがよく響き合って優しい風味を添えていた。自家製パンも固めでよろしい。


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2016.03.31、大阪市福島区メリヤス会館「ラ・ストラーダ」

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