2016年2月 5日 (金)

ガシラ芋とろろ

 かみさんが木津川市の農協で買ったガシラ芋でとろろを作ってくれた。ふかした芋を押しつぶしたそうだ。だから正確にはマッシュドがしらポテトになる。山芋のようなアクがなくしっとりしており、がしら芋の優しい甘さがよく分かる。柚子風味のあんがとろろによく絡んでうまかった。

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2016.02.04

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