2016年1月 4日 (月)

おせち

 親元からもらってきたおせち料理を食べている。2尾のエビのうち色の濃いほうが既製品で薄い方が義母のお手製だ。もちろんお手製のほうが味に深みがあってうまい。左下の焼きタイの切り身は尾頭付きのものを私がばらした。タイの焼き物は冷めたほうが味がよく分かってうまいと思う。その上のコロッとしたのはブリのから揚げでこれも義母のお手製だ。薄味だが塩加減が絶妙でブリの淡白な味わいを引きたててうまい。

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2016.01.03

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