2015年12月10日 (木)

自家弁当

 ニンジンのグラッセがやはりうまい。ニンジン独特の苦みのようなものがグラッセにすることで旨みに変わる気がする。ごはんに載せた昆布の佃煮もなにげにうまい。砂糖煮やら醤油煮やら食材は煮込むことで別物になるな。

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2015.12.09、同女にて

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