2015年11月 5日 (木)

菊菜パスタを知っているか

 向かいの農業倉庫で手に入れた菊菜を使って、かみさんが菊菜パスタを作ってくれた。フードプロセッサーで粉砕した菊菜をパスタに和えたものだが、菊菜がパスタによく染み込んで茶ソバのようになっている。この菊菜は大葉菊菜という種類だそうで、葉が厚くてフワッとした程よい香りが特徴だ。それがパスタとことの他よく馴染んでうまい。

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2015.11.04

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