2015年10月13日 (火)

なすトマトパスタ

 オリーブオイルでニンニクを炒めて香りづけをしてからナスを炒める。秋ナスの皮が固いのは夏場より成長が遅いからだそうだ。その分、形がくずれにくくオリーブオイルとよくなじむ。トマトの酸味とベーコンの塩味がほどよく混じりさっぱりとしていてうまい。

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2015.10.12

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