2015年9月 8日 (火)

蒸し鶏の辛子味噌のあんかけ

 蒸し鶏に辛子味噌のあんをかけている。鶏肉は蒸す前にごま油と片栗粉をまぶしているそうだ。添えられた白髪ねぎの見た目が美しい。レモン汁の酸味がさわやかだ。さっぱりとした鶏肉に味噌あんがよくからんでうまい。

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2015.09.07

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