ブタトリヤサイの陶板焼き

　かみさん実家直伝の陶板焼き。ブタバラ、鶏肉、タマネギ、ピーマンを陶板で蒸し焼きにする。野菜から出た水に肉の旨みが染み込んで優しい味わいに仕上がる。ほかに近隣の農業倉庫で手に入れたキュウリを辛子漬けにしたもの、ナスビの焚き物、玉水にキノコごはんなど。さっぱりとした夏の食卓、おいしかった。

2015.07.05