2015年6月 2日 (火)

ミートボールパスタ

 かみさんが最近のトマトソースパスタは甘すぎると言う。そして甘くないパスタを作ってくれた。薄い塩味で香辛料が利いている。合挽き肉団子の旨みがソースに染み出してうまい。料理が日本化するときに甘くなるのは国民性なのだろうか。カレーもラーメンも甘いよな。戦後の化学調味料文化なのかも知れない。

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2015.06.01

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