2015年6月 1日 (月)

鶏もも肉のオーブン焼きキノコとチーズのソース

 あっさりとした鶏肉にソースの塩気がよく合う。シメジの弾力のある食感が噛みごたえを与えてくれる。噛んでいるうちに鶏肉の旨みとチーズのコクのある塩味とがよくからんでうまい。食感はとても大事だ。後ろに写っているのは近所の農家で買った新玉ねぎの丸焼きだ。これだけで100円だったと言う。オリーブオイルをかけてオーブンで焼いている。新玉ねぎ特有の柔らかさと甘味とを楽しめた。

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2015.05.31

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