2015年4月 8日 (水)

家ごはん ポトフ

 近所の農家の販売所で春キャベツが出始めたので、かみさんがポトフを作ってくれた。牛肉をゆがいた後汁をスープのベースに利用し、他に化学調味料を使っていない。野菜の旨みが溶け込んでコクのある甘さに仕上がっていてうまい。春キャベツは柔らかくて芯までトロトロに溶けている。スープの最後の一滴まで飲み干した。

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2015.04.07

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