2015年3月28日 (土)

家ごはん 再びスウェーデン式肉団子

 両親の家へ行くのでかみさんがスウェーデン式肉団子を作ってくれた。フィンランドでも同じものがあるようだ。ようするに寒いところで作る肉団子らしい。普通と違うところはミルクの代わりに生クリームを使うこと。ちょっとぜいたくだけど、そうすることでフカフカに仕上がる。そのおかげで暖かいスープをいっぱい吸い込んでホカホカになるわけだ。ミンチは普通の合挽きだけどちょっとぜいたくするだけで抜群にうまい。

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2015.03.25

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