2015年2月25日 (水)

家ごはん 鍋焼きうどん

 鶏肉の醤油漬けとシイタケで出汁をとっている。玉子を落とすとがぜん鍋焼きうどんに見える。とろろ昆布の香りが高い。ネギの旨みが出汁のコクを引き立ててうまい。それにしてもなぜ「鍋焼きうどん」と言うのだろうか。「鍋焼き」と言っても鍋を焼くわけではない。普通に考えれば「煮込みうどん」か「うどん鍋」だろう。とりあえず謎ということで。

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2015.02.24

 

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